Çekirdekleri çıkarılmış yeşil veya siyah zeytinlerin makineyle eşit parçalara bölünmesiyle elde edilen, kahvaltı, salata, pizza ve böreklerde kullanıma hazır pratik, lifli bir üründür.Uygun tekniklerle fermente edilen zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır, özel makinelerde dilimlenir, sarsak makinelerinde kırıntılarından ayrılır ve pastörize edilerek ambalajlanır.