Pastörize inek sütünün, şirden mayası kullanılarak üretilip, salamura suyunda özel mahzenlerde en az 4-5 ay dinlenen, kendine özgü yoğun koku, keskin tat ve sert/yarı sert yapı kazandığı, katkısız ve yoğun aromalı geleneksel bir peynir türüdür.
Enerjİ ve BESİN DEĞERLERİ
Değerler 2000 Kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, fiziksel aktivite ve diğer faktörlere göre değişebilir.